Onte finalizou o prazo de inscrición para a Escola de Hostalaría do Concello de Carballo, e hai 52 candidatos/as a formar parte da primeira promoción de profesionais da cociña formados cun programa propio e específico, adaptado ás necesidades laborais do sector e financiado exclusivamente con fondos municipais. Entre os/as aspirantes figuran unha parte das 36 persoas que aprobaron o primeiro e único exame celebrado no proceso anterior (algunhas renunciaron), e que agora só terán que realizar a entrevista e a proba práctica. As datas dos exames comunicaranse nas vindeiras semanas.
A Escola de Hostalaría será xestionada durante dous anos, con posibilidade de prórroga por un máis, pola empresa Garfio de Barizo S. L, representada polo prestixioso cociñeiro Fernando Agrasar, que será o director e un dos docentes do centro. O Concello de Carballo investirá cada curso preto de 100.000 euros para ofrecer a mellor formación aos 15 alumnos/as que integrarán cada promoción.
O curso terá unha duración total de 1.135 horas, previsiblemente comezará en setembro e desenvolverase nas instalacións do Fórum Carballo en horario de 08.30 a 14.00, de luns a venres. Dentro desa formación inclúense 320 horas de prácticas en empresas, que se realizarán nos meses de xullo e agosto.
