Xornadas do Congro Seco no Restaurante A Furna de Muxía

As Xornadas do Congro Seco no Restaurante A Furna de Muxía propoñen unha cita moi especial arredor dun dos produtos máis singulares da nosa tradición mariñeira. O sábado 25 de abril, A Furna recuperará o valor do congrio seco, un alimento con historia, identidade e un sabor fondamente vencellado á cultura do mar.

A xornada contará coa presenza dun cociñeiro convidado de Calatayud, que elaborará o auténtico congrio seco á bilbilitana con garavanzos, seguindo unha receita tradicional feita do xeito de antano. Será unha oportunidade magnífica para descubrir ou redescubrir un prato que fala do aproveitamento, da memoria culinaria e desa maneira tan nosa de converter un produto humilde nun auténtico manxar.

Ademais, en A Furna prepararán dous pratos especiais fóra de carta, reinterpretando este produto único desde a súa cociña de arroces e brasa. Para gozar desta experiencia gastronómica, recoméndase facer reserva previa no 621 230 867. Un plan perfecto para saborear Muxía a través dunha tradición que segue moi viva.