Xornadas Gastronómicas de Corcubión 2026: polbo, longueirón e sardiña

O porto de Corcubión volve converterse nun punto de encontro entre cociña, pesca artesanal e cultura mariñeira coas Xornadas Gastronómicas da Confraría de Pescadores de Corcubión. Do 21 ao 23 de agosto de 2026, o porto e a lonxa acollerán tres días de degustacións, showcookings e actividades divulgativas pensadas para descubrir de preto os produtos da ría e o traballo da pesca de baixura.

O polbo será un dos grandes protagonistas, acompañado por produtos tan ligados á lonxa local como o longueirón e a sardiña. Na carpa gastronómica poderanse probar diferentes elaboracións de polbo —á feira, á brasa, en croquetas e en empanada—, ademais de longueiróns á prancha e empanada de millo, unha das novidades desta edición. As racións serviranse a prezos populares.

Horarios da carpa gastronómica

• Venres 21: cociña de 20:00 a 23:30 h.
• Sábado 22: de 13:00 a 17:00 h e de 20:00 a 23:30 h.
• Domingo 23: de 13:00 a 17:00 h.

Showcookings gratuítos na lonxa

A programación inclúe tres showcookings gratuítos no interior da lonxa: o venres e o sábado ás 19:00 h e o domingo ás 12:00 h. Cada sesión conta con 30 prazas e permitirá ver en directo a elaboración de receitas con produtos da confraría e degustalas despois.

A inscrición é gratuíta e debe realizarse previamente no teléfono 981 746 951. Para facilitar a participación, cada persoa poderá anotarse nun dos tres showcookings.

Obradoiros de ciencia mariña para público infantil e familiar

O sábado haberá tamén dúas propostas de divulgación mariña coordinadas por profesionais de Arenaria Coordinación. Ás 12:00 h celebrarase un obradoiro de disección de cefalópodos para nenos e nenas de 6 a 12 anos, con observación ao microscopio. Ás 19:30 h terá lugar unha actividade sobre biodiversidade mariña, aberta a todas as idades, con mostras de animais, cunchas e outros materiais didácticos.

As prazas para estes obradoiros son limitadas e requiren inscrición previa no mesmo teléfono: 981 746 951.

Unha cita para coñecer a pesca de Corcubión desde dentro

Máis alá da degustación, as xornadas achegan ao público o valor económico, cultural e ambiental da pesca local. O sábado ás 12:30 h, profesionais vinculados á confraría ofrecerán unha charla sobre a extracción do polbo, o seu paso pola lonxa, a súa importancia na historia da entidade e algunhas curiosidades biolóxicas da especie.

Unha proposta especialmente atractiva para quen queira gozar da gastronomía mariñeira da Costa da Morte nun contorno portuario auténtico e, ao mesmo tempo, coñecer mellor os produtos e os oficios que sosteñen a tradición pesqueira de Corcubión.