Ayer finalizó el plazo de inscripción para la Escuela de Hostelería del Ayuntamiento de Carballo, y hay 52 candidatos/las a formar parte de la primera promoción de profesionales de la cocina formados con un programa propio y específico, adaptado a las necesidades laborales del sector y financiado exclusivamente con fondos municipales. Entre los/las aspirantes figuran una parte de las 36 personas que aprobaron el primero y único examen celebrado en el proceso anterior (algunas renunciaron), y que ahora solo tendrán que realizar la entrevista y la prueba práctica. Las fechas de los exámenes se comunicarán en las próximas semanas.
La Escuela de Hostelería será gestionada durante dos años, con posibilidad de prórroga por uno más, por la empresa Garfio de Barizo S. L, representada por el prestigioso cocinero Fernando Agrasar, que será el director y uno de los docentes del centro. El Ayuntamiento de Carballo invertirá cada curso cerca de 100.000 euros para ofrecer la mejor formación a los 15 alumnos/las que integrarán cada promoción.
El curso tendrá una duración total de 1.135 horas, previsiblemente comenzará en septiembre y se desarrollará en las instalaciones del Fórum Carballo en horario de 08.30 a 14.00, de lunes a viernes. Dentro de esa formación se incluyen 320 horas de prácticas en empresas, que se realizarán en los meses de julio y agosto.
