Xornadas Gastronómicas de Corcubión 2026: pulpo, longueirón y sardina

El puerto de Corcubión vuelve a convertirse en punto de encuentro entre cocina, pesca artesanal y cultura marinera con las Xornadas Gastronómicas da Confraría de Pescadores de Corcubión. Del 21 al 23 de agosto de 2026, el puerto y la lonja acogerán tres días de degustaciones, showcookings y actividades divulgativas pensadas para descubrir de cerca los productos de la ría y el trabajo de la pesca de bajura.

El pulpo será uno de los grandes protagonistas, acompañado por productos tan ligados a la lonja local como el longueirón y la sardina. En la carpa gastronómica se podrán probar distintas elaboraciones de pulpo —á feira, a la brasa, en croquetas y en empanada—, además de longueirones a la plancha y la empanada de maíz, una de las novedades de esta edición. Las raciones se servirán a precios populares.

Horarios de la carpa gastronómica

• Viernes 21: cocina de 20:00 a 23:30 h.
• Sábado 22: de 13:00 a 17:00 h y de 20:00 a 23:30 h.
• Domingo 23: de 13:00 a 17:00 h.

Showcookings gratuitos en la lonja

La programación incluye tres showcookings gratuitos en el interior de la lonja: el viernes y el sábado a las 19:00 h y el domingo a las 12:00 h. Cada sesión cuenta con 30 plazas y permite ver en directo la preparación de recetas elaboradas con productos de la confraría y degustarlas después.

La inscripción es gratuita y debe realizarse previamente en el teléfono 981 746 951. Para facilitar la participación, cada persona puede inscribirse en uno de los tres showcookings.

Talleres de ciencia marina para público infantil y familiar

El sábado habrá también dos propuestas de divulgación marina coordinadas por profesionales de Arenaria Coordinación. A las 12:00 h se celebrará un taller de disección de cefalópodos para niños y niñas de 6 a 12 años, con observación al microscopio. A las 19:30 h tendrá lugar una actividad sobre biodiversidad marina, abierta a todas las edades, con muestras de animales, conchas y otros materiales didácticos.

Las plazas para estos talleres son limitadas y requieren inscripción previa en el mismo teléfono: 981 746 951.

Una cita para conocer la pesca de Corcubión desde dentro

Más allá de la degustación, las jornadas acercan al público el valor económico, cultural y ambiental de la pesca local. El sábado a las 12:30 h, profesionales vinculados a la confraría ofrecerán una charla sobre la extracción del pulpo, su paso por la lonja, su importancia en la historia de la entidad y algunas curiosidades biológicas de la especie.

Una propuesta especialmente interesante para quienes quieran disfrutar de la gastronomía marinera de la Costa da Morte en un entorno portuario auténtico y, al mismo tiempo, conocer mejor los productos y oficios que sostienen la tradición pesquera de Corcubión.