{"id":63391,"date":"2024-08-13T20:51:13","date_gmt":"2024-08-13T18:51:13","guid":{"rendered":"https:\/\/great-goldberg.213-199-36-195.plesk.page\/post\/mas-alla-del-mar"},"modified":"2024-09-17T19:51:47","modified_gmt":"2024-09-17T17:51:47","slug":"mas-alla-del-mar","status":"publish","type":"contenido","link":"https:\/\/visitacostadamorte.com\/gl\/post\/mas-alla-del-mar","title":{"rendered":"M\u00e1is al\u00e1 do mar"},"content":{"rendered":"\n<p>A gastronom\u00eda da Costa da Morte vai m\u00e1is al\u00e1 dos l\u00edmites do mar.\nE \u00e9 que a tradici\u00f3n e a calidade son dous elementos que sempre est\u00e1n asociados \u00e1 Costa da Morte, como \u00e9 a trav\u00e9s da s\u00faa gandar\u00eda na que se conservan h\u00e1bitos na alimentaci\u00f3n do gando que repercuten de forma directa no produto final e a s\u00faa calidade elev\u00e1ndoa \u00e1s cotas m\u00e1is altas.\nExemplos diso son pratos como o cocido, o lac\u00f3n con grelos ou os callos.\nTam\u00e9n na agricultura na que se mante\u00f1en m\u00e9todos tradicionais de simiente e coidado que dan lugar a elementos como o pandemia e tradici\u00f3n que alcanzan o seu m\u00e1ximo nivel en zonas como a de Carballo, as legumes e hortalizas a trav\u00e9s do haba da zona de Berganti\u00f1os ou os tub\u00e9rculos a trav\u00e9s da pataca de Coristanco considerada como a mellor de Europa.   <\/p>\n\n<p>Con esta variedade de produtos e a s\u00faa calidade a creaci\u00f3n de festas gastron\u00f3micas era inevitable e as\u00ed xorden datas como a festa do Raxo en Br\u00e1ntuas, Ponteceso (primeiro s\u00e1bado de Xu\u00f1o), a da cereza en Paiosaco, A Laracha (primeiro domingo de Julio), a da pataca en Coristanco (terceiro domingo de Setembro), a da fabada en Paiosaco,  A Laracha (cuarto domingo de Outubro) ou a Fax\u00eda de Carn\u00e9s unha festa centenaria dedicada aos callos (9 de Xullo).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A gastronom\u00eda da Costa da Morte vai m\u00e1is al\u00e1 dos l\u00edmites do mar. E \u00e9 que a tradici\u00f3n e a calidade son dous elementos que sempre est\u00e1n asociados \u00e1 Costa da Morte, como \u00e9 a trav\u00e9s da s\u00faa gandar\u00eda na que se conservan h\u00e1bitos na alimentaci\u00f3n do gando que repercuten de forma directa no produto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":59092,"template":"","concellos-contenido":[],"categorias-contenido":[629],"class_list":["post-63391","contenido","type-contenido","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categorias-contenido-gastronomia-gl"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visitacostadamorte.com\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/contenido\/63391","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/visitacostadamorte.com\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/contenido"}],"about":[{"href":"https:\/\/visitacostadamorte.com\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/contenido"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visitacostadamorte.com\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visitacostadamorte.com\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"concellos-contenido","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitacostadamorte.com\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/concellos-contenido?post=63391"},{"taxonomy":"categorias-contenido","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitacostadamorte.com\/gl\/wp-json\/wp\/v2\/categorias-contenido?post=63391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}